Итальянская водка

Особенности и характеристики
Правила и традиции употребления

Итальянская водка - совсем не то же самое, что ее российские или финский аналоги. Первое и главное отличие - это состав. Если водка, знакомая каждому российскому потребителю, изготавливается из злаковых культур, то для производства итальянской разновидности водки используется виноград. У нее даже есть свое собственное название - граппа.

Изначально этот алкогольный напиток считался прерогативой бедняков, однако, со временем, когда технология изготовления менялась, а ее аромат трансформировался из грубого и очевидно спиртового в более мягкий, она смогла завоевать сердца и более зажиточных людей, а сейчас пользуется популярностью по всему миру. Сейчас итальянскую водку в больших объемах доставляют по всему миру, чтобы продавать в алкогольных магазинах и подавать в барах. Причем ее употребление теперь ассоциируется с хорошим вкусом и зажиточностью, а иметь такую бутылочку в домашнем баре - показатель статуса.

Практически вся водка Италии довольно крепкая, градус варьируется между 40 и 55% алкоголя. Вкус ее напрямую зависит от сорта винограда, который производитель выбрал за основу, но в итоговом продукте вкус ягод заметен обязательно. Граппа может быть чистой, но ее часто ароматизируют при помощи меда, ягод, специй и орехов.

Этот алкогольный напиток делят на следующие категории:

Giovane (молодая) - это продукт, разлитый по бутылкам сразу после дистилляции. Больше всего напоминает классическую по цвету и вкусовым качествам;
Affinata (очищенная) после перегонки отправляется на выдержку в дубовые бочки, где проводит около года. Ее вкус более мягкий, насыщенный нотами дерева, а оттенок золотистый;
Vecchia (старая) проводит в дубовых бочках от 12 месяцев до полутора лет;
Stravecchia o Riserva (очень старая) остается в бочке больше 18 месяцев;
Aromatica (ароматная) имеет в составе душистые сорта винограда;
Aromatizzata (ароматизированная) дополнительно обогащается фруктами, медом или эфирными маслами;
Monovarietale (односортовая) изготавливается из одного сорта винограда без примесей;
Polivitigno (многосортовая) допускает включение винограда, происходящего из другого региона или собранного в разные сроки.

Каждый сорт водки из Италии отличается от остальных за счет вкусовых качеств сырья, однако, это не единственное, что сказывается на аромате итогового продукта. Процесс приготовления также добавляет новых нот. А каждый регион Италии может похвастаться собственным рецептом, используемым на производстве. Поэтому каждая бутылка - это уникальный напиток, который может полностью отличаться от аналогов из других уголков страны.

Этот вид алкоголя предпочтительно пить слегка охлажденным, но если вы хотите полностью прочувствовать букет ароматов, знатоки рекомендуют оставлять граппу при комнатной температуре. Не стоит отправлять напиток в рот одним залпом, лучше разделить на глотки даже маленькую стопку, Так вы сможете прочувствовать все оттенки ягод и фруктов, а также распробовать приятную горчинку, остающуюся в послевкусии. Чтобы по достоинству оценить граппу, лучше всего пить ее в чистом виде.

Итальянцы нередко добавляют граппу в утренний кофе, но также подают ее к обеду, чтобы пить после еды. Коктейли с этим видом спиртного иногда включают в себя и другие виды алкоголя, но лучшими считаются те, в основе которых только фруктовые соки и сиропы. Во многие коктейли с участием этого вида алкоголя добавляют немного ангостуры - горькой травяной настойки, а терпкие нотки корректируют при помощи все тех же сиропов. При подаче этого спиртного ограничений для закусок нет - вы можете приготовить ваши любимые блюда или подать такое спиртное к застолью.

Итальянская водка

Популярные бренды

Фильтр

Популярные запросы