Сербская водка

Последнее время в Москве стал набирать популярность ассортимент сербской водки. Тот самый случай, когда обычной традиционной водкой уже мало кого удивишь, на помощь придет балканский напиток. Благо выбрать на вкус и цвет есть из чего. На территории Балканского полуострова понятие водка ассоциируется с тем напитком, так хорошо знакомым русскому человеку. Здесь же местный продукт принято называть "ракия".

Основными отличительными чертами является способ производства этого алкогольного напитка — её пекут, а не варят. То есть используется два одинаковых по размеру сосуда, по типу наших самогонных аппаратов, и применяется тип двойной дистилляции.

Вся существующая ракия делится на два вида:

Мягкая — производится в случае одного вида перегонки, от того крепость продукта не превышает 30 градусов. Применяется в виде обычного ликёра либо как добавление к приготовлению, так называемого "Шумадийского чая". Но она пользуется меньшей популярностью, чем крепкая.
Крепкая — после двух этапов дистилляции, классическая ракия имеет от 40 до 60 градусов. Это безусловной крепкий напиток. Только на территории Сербии вам будет предложено продезинфицировать рану этим спиртным напитком.

Любой фрукт, овощ либо зелень могут стать, как минимум, составляющей в приготовлении алкоголя. Как результат — бесчисленное количество сортов. Давайте разберём наиболее известные из них:

"Сливовица" — как тут можно соревноваться в популярности, если 70% всех собираемых слив в странах Болгарии и бывшей Югославии идёт на приготовление всем полюбившейся выпивки. Наиболее популярным брендом является "Premier Rakija Sljiva", а также "Simex, S-Original Sljiva".

"Дуньевача" — признанная королева среди остальных разновидностей. Готовиться из айвы, что по сербски значит "дуня". Особенностью является отбор только мягких, сочных ни в коем случае не твёрдых плодов. Если потребуется — оставляют на дозревание.

"Крушковача" (грушевка) — местные жители советуют начинать пить ракию именно с неё. Никогда нельзя смешивать различные сорта плодов груши. Только два вида имеют по-настоящему освежающий вкус: "Vilijamovka"(используются только сорт Вильям) и "Boškova bočica".

"Ябуковача" — традиционно пекут из яблок. Так как содержание сахара в них меньше, чем в других фруктах, поэтому и встретить алкогольную продукцию слабее 45 градусов не получится.

"Лозовача" — если любите особую крепость и изысканность, то этот выбор вас порадует. Ни один из сорта ракии не обладает такой выдержкой, как виноградная. В отличие от производства вина, нет чётких сроков выстаивания в бочке. Наоборот — чем дольше, тем лучше. Поэтому достигает 65 градусов. Ни в коем случае не путать с близкой по вкусовым качествам — "комовицей". В этом случае используется не цельный виноград, а виноградный жмых. Поскольку жмых обычно сухой, дабы избежать подгорания её разбавляют водой. Соответственно, градус будет ниже.

Каждый из этих сортов, как и вино, обладает своей особенной гранью — "изюминкой". Блюдо, с которым будет подаваться отдельный сорт, также отличается. Хотя все имеют одну общую особенность: на Балканах есть традиция закусывать напиток именно тем фруктом, из которого изготовлена ракия. В остальном, вам поможет подобрать меню АЛКОMARKET.RU. Признанные сомелье уже решили вопрос сочетаемости блюд, описав под каждой отдельно взятой бутылкой что лучше приготовить, чтобы удивить необычным вечером своих близких.

Первое правило гласит: пить напиток нужно из небольших стаканчиков по типу наших стопочек, но по внешнему виду скорее напоминающих маленькие стеклянные бутылочки "чоканьихи". Название происходит не от понятия "чокаться", а потому что по форме они напоминают капустные кочерыжки, по-сербски "чокань". Имеют объём не превышающий 50 мл, но наливать достаточно 20-30 мл. Пьют только маленькими глоточками, растягивая одну чоканьиху на несколько раз.

Часто подается, как аперитив. Хорошо возбуждает вкусовые рецепторы организма. После маленькой порции напитка любое блюдо получит дополнительный окрас, а ваш желудок лучше подготовится к перевариванию пищи.

Для тех, кому ракия покажется крепковатой АЛКОMARKET.RU рекомендует принимать напиток в чистом виде либо в коктейле под названием "Зорро". На 20 мл ракии нам понадобиться такое же количество серебряной текилы, 3 капли сахарного сиропа и 10 мл лимонного фреша. Подавать со льдом либо принимать в виде шот-коктейля залпом. Также как и русскую водку ракию можно смешивать с пивом, так называемый в народе "Ёрш".

Для представительниц прекрасного пола рекомендуют попробовать "Балканский глинтвейн". Его особенностью является заваривание классического зелёного чая в течение 15 минут (достаточно будет обычной чашки на 200 мл). После добавляют 300 мл красного вина и по вкусу (от 50 до 100 мл) только сливовую ракию. Приправляют палочкой корицы, 3 зёрнышка черного перца, измельчённый секторами лимон и 4 столовых ложки мёда (можно заменить сахаром).

Обязательным условием употребления является первый тост: "Живели!", что с сербского переводится, как русскоязычное "За Ваше здоровье!"

Сербская водка

Популярные бренды

Фильтр

Популярные запросы