Игристое Fontanafredda, Bolla Ciao, Alta Langa DOCG, 2013

Белое игристое итальянское вино Болла Чао от хозяйства Фонтанафредда представляет собой ассамбляж сортов Пино Неро и Шардоне. Лозы растут на глинистых и мергелевых почвах на высоте 400-600 метров над уровнем моря, на виноградниках в Альта Ланга Альбезе и Астиджана, в регионе Пьемонт. Виноград собирают в небольшие ящики по 20 кг. Вино производится по классической технологии игристых вин (шампанский или традиционный метод). Алкогольное брожение проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 18-20 °C. Затем вино несколько месяцев выдерживается на благородном осадке. Весной проводится дегустация и отбор вин, и их ассамбляж. Вино разливают по бутылкам и запускают вторичный процесс брожения, благодаря которому вино станет игристым.

соломенно-золотистый.

ноты зеленого яблока, белых персиков, черносмородинового листа, прополиса и булочки бриошь.

воздушный, великолепно сбалансированный, с хорошо интегрированной кислотностью, продолжительным фруктовым, минеральным послевкусием.