Популярные бренды
Фильтр
Le Grand Noir Winemaker's Selection Pinot Noir, Pays d'Oc IGP, 2016

1 274
Страна/Регион
Тип
Сахар
Год
Крепость
Объем
Бренд
Le Grand Noir Winemaker's Selection Cabernet Sauvignon, Pays d'Oc IGP, 2016

1 070
Страна/Регион
Тип
Сахар
Год
Крепость
Объем
Бренд
Lua Cheia em Vinhas Velhas, Maria Bonita Loureiro, Vinho Verde DOC, 2017

1 620
Страна/Регион
Тип
Сахар
Год
Крепость
Объем
Найденно 294 позиций
Сухие и полусухие вина известны человечеству еще с древности. Главное различие между этими сортами вина – процентное содержание сахара. В полусухих сортах его содержится от 5 до 25 г/литр. Чтобы добиться такой концентрации, нужно остановить процесс брожения виноградного сусла на определенном этапе, нагревая или охлаждая его. Затем полусухое вино должно выстояться в бочках определенное время. Крепость такого напитка – не более 15 градусов.
Это важно! Пьют такой напиток из бокала понемногу, подолгу задерживая во рту, чтобы в полной мере ощутить его оригинальный вкус. Быстро выпитое полусухое вино – понапрасну пропавший труд виноделов.
Мнение, что из одного и того же сорта винограда можно получить разные по вкусу и качеству напитки, вполне оправдано. Вкус вина зависит не только от сорта ягод, но и от состава почвы, количества осадков и перепадов температур.
Лучшие сорта винограда для белого полусухого:
- Совиньон Блан. Вино из винограда, выращенного жарким летом, имеет аромат сена и фруктов, в прохладный год пахнет яблоками и свежескошенным лугом;
- Аксай. Аромат имеет цитрусовые и медовые нотки;
- Мускат белый. Пахнет чайной розой;
- Рислинг. Послевкусие яблок, цитрусовых, манго.
Это интересно! Насыщенную окраску вину придает виноградная шкурка. Поэтому, чтобы получить белое вино, кожицу с ягод снимают.
Красное полусухое производят из винограда таких сортов:
- Каберне Совиньон - это самое благородное вино. Вкус напитка зависит от местности, где растет виноградник. Вкус вяжущий, с благородной кислинкой, аромат может иметь нотки ягод и даже болгарского перца.
- Изабелла и имеет очень своеобразный терпкий вкус.
- Санджовезе. У этой лозы около 14 разновидностей, у каждой из них свой вкус. Привкус фруктов и спелых ягод, множество оттенков запаха – от фруктов до древесины.
- Неббиоло - итальянская лоза. Неповторимый вкус такого вина можно попробовать только в Италии, на любой другой почве он теряется.
Белое вино охлаждают перед подачей до температуры 10-12 градусов, красное - до 18 градусов. Чем моложе вино, тем дольше его нужно охлаждать.
Помните! Слишком сильно охлажденное вино теряет свой аромат, у чересчур теплого портится вкус.
Подают вино в бокалах на тонкой ножке (вино не должно греться в ладонях), из прозрачного стекла (чтобы видна была цветовая гамма напитка).
Универсальное правило выбора закусок для дегустации вина: чем изысканнее и ярче вкус и аромат вина, тем проще должна быть закуска. Три лучших закуски, оттеняющих вкус и запах полусухих вин:
- сыр;
- фрукты;
- белый хлеб.
Внимание! Категорически не рекомендуется подавать к вину домашние соления, закуски с уксусом, блюда из селедки, цитрусовые. Очень портят аромат вина сигареты.
Полусухие красные вина можно закусывать блюдами из жареного мяса, печеных овощей, белые – десертами и фруктами.
Купить лучшие сорта полусухого вина в Москве можно в сети АЛКОМАRКЕТ или сделать заказ прямо через сайт. Закажите бутылку элитного алкоголя с гарантией подлинности и качества по выгодной цене.