Сухой херес

Aecovi-Jerez, Alexandro Fino
Aecovi-Jerez, Alexandro Fino
1 400
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Aecovi-Jerez, Alexandro Oloroso
Aecovi-Jerez, Alexandro Oloroso
1 560
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Barbadillo, Cuco Oloroso Seco, Jerez DO
Barbadillo, Cuco Oloroso Seco, Jerez DO
4 420
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Elegante Fino Jeres DO Gonzalez Byass 0.75л
− 20 %
Elegante Fino Jeres DO Gonzalez Byass 0.75л
1 350
1 080
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Lustau, Oloroso Emperatriz Eugenia, 0.5 л
Lustau, Oloroso Emperatriz Eugenia, 0.5 л
5 320
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
WS 90
DC 90
Lustau, Los Arcos Dry Amontillado Solera Reserva
Lustau, Los Arcos Dry Amontillado Solera Reserva
2 790
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Lustau, Puerto Fino Solera Reserva
Lustau, Puerto Fino Solera Reserva
2 790
Страна/Регион
Тип
Сахар
Год
Крепость
Объем
Бренд
Sanchez Romate, NPU Amontillado
Sanchez Romate, NPU Amontillado
3 095
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Barbadillo, Fino
Barbadillo, Fino
1 575
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Barbadillo, Reliquia Amontillado, Jerez DO, wooden box
Barbadillo, Reliquia Amontillado, Jerez DO, wooden box
164 115
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Bodegas Hidalgo La Gitana, Palo Cortado Wellington 30 Years Old, gift box, 0.5 л
Bodegas Hidalgo La Gitana, Palo Cortado Wellington 30 Years Old, gift box, 0.5 л
14 448
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Faraon Oloroso 30 Years Old, gift box, 0.5 л
Faraon Oloroso 30 Years Old, gift box, 0.5 л
14 448
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Fernando de Castilla, Antique Palo Cortado, in tube, 0.5 л
Fernando de Castilla, Antique Palo Cortado, in tube, 0.5 л
7 504
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Fernando de Castilla, Fino Classic Dry
Fernando de Castilla, Fino Classic Dry
2 016
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Fernando De Castilla, Fino En Rama, 375 мл
Fernando De Castilla, Fino En Rama, 375 мл
1 480
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
89
WS 89
Valdespino Manzanilla Deliciosa
Valdespino Manzanilla Deliciosa
2 290
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
La Gitana Manzanilla En Rama, Sanlucar de Barrameda DO
La Gitana Manzanilla En Rama, Sanlucar de Barrameda DO
2 331
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем

Среди большого разнообразия спиртных напитков выделяются некоторые оригинальные виды. Таким является и херес – крепленое вино со спиртуозностью 20 градусов. Напиток защищен географически, так может называться только спиртное, произведенное в определенных регионах Испании. Сухой херес – колоритный напиток, который с первого раза можно и не понять, но попробовать стоит обязательно.

Купить сухие хересы в Москве можно через онлайн-витрину сети магазинов АЛКОMARKET, где представлен широкий ассортимент алкогольной продукции различных ценовых категорий.

В производстве используют преимущественно три сорта винограда: паломино, педро хименес и москатель. Сырье собирают в конце сентября, оно должно быть немного переспевшим.

В Испании существует множество виноделен, производящих напиток. Каждая марка имеет свои отличия и особенности, а производители любят экспериментировать и вносить изменения в технологию.

Выдерживается херес преимущественно по системе «Солера и Криадера». Все спиртное в продаже имеет возраст не менее 3 лет.

Напиток по методу производства бывает следующих видов:

  • Фино – классическая биологическая выдержка.
  • Мансанилья – биологическая выдержка с привязкой к городу Санлукар-де-Баррамеда;
  • Олоросо – оксидативная выдержка;
  • Амонтильядо – длительная биологическая и оксидативная выдержка;
  • Пало Кортадо – кратковременная биологическая и длительная оксидативная выдержка.

Сухие хересы представлены множеством наименований в среднем ценовом сегменте, наиболее популярными являются:

  • Sanchez Romate, NPU Amontillado. Цвет насыщенный, янтарный с оранжевыми бликами. Аромат выразительный и пряный. Вкус имеет ведущие нотки лесного ореха, обожженной дубовой коры, он зрелый и завершенный. Послевкусие округлое и благородное.
  • Alexandro Oloroso. Напиток чистого золотого цвета. Аромат интенсивный, фруктово-ореховый. Во вкусе прослеживаются ноты тропических цветов, восточных пряностей и бархата. Послевкусие длительное и упорное.
  • Valdespino Manzanilla Deliciosa. Отличается ярким янтарным цветом. Аромат глубокий, с нотами оливок и лесных трав. Вкус имеет оттенки инжира, марципана и зеленых груш.
  • Leyenda Fino. Сортовое, бледно-золотистого цвета. Аромат сложный: в нем орехи и цветы, древесная кора и дымная нотка табака. Вкус свежий и звонкий, округлый. Послевкусие длительное и согревающее.
  • Lustau, Escuadrilla Rare Amontillado. Сортовое, имеет яркий янтарный цвет с отблеском золота. Аромат яркий, с нотами инжира и яблочной кожуры. Вкус отличается полутонами орехов и спелых фруктов, восточных специй и кофейных зерен.

Гастрономическое сопровождение зависит от вида напитка:

  • Фино следует пить охлажденным до 8-10 в тандеме с легкими закусками или даже жареными орешками, хорошо сочетаются с ним маринованные и консервированные продукты.
  • Амонтильядо рекомендуется употреблять с лососевыми породами рыб, молодым мясом, консервированными грибами и бульонами.
  • Олоросо гурманы советуют пить в сопровождении сытных мясных блюд, шашлыков, говяжьего рагу или твердых пряных сыров. Рекомендуемая температура подачи – 13-14 градусов.

Пить херес следует из специальных тюльпановидных рюмок на высокой ножке.