Сухой херес

Фильтр

Lustau, Oloroso Emperatriz Eugenia, 0.5 л
Lustau, Oloroso Emperatriz Eugenia, 0.5 л
Lustau, Oloroso Emperatriz Eugenia, 0.5 л
Испания, Андалусия, Херес, Сухое, 0.5 л, 20%
6 920
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Barbadillo, Cuco Oloroso Seco, Jerez DO
Barbadillo, Cuco Oloroso Seco, Jerez DO
Barbadillo, Cuco Oloroso Seco, Jerez DO
Испания, Андалусия, Херес, Сухое, 0.75 л, 19.5%
5 746
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Elegante Fino Jeres DO Gonzalez Byass 0.75л
Elegante Fino Jeres DO Gonzalez Byass 0.75л
Elegante Fino Jeres DO Gonzalez Byass 0.75л
Испания, Андалусия, Херес, Сухое, 0.75 л, 15%
1 755
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Aecovi-Jerez, Alexandro Oloroso
Aecovi-Jerez, Alexandro Oloroso
Aecovi-Jerez, Alexandro Oloroso
Испания, Андалусия, Херес, Сухое, 0.75 л, 19%
1 875
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Lustau, Macarena Manzanilla DO
Lustau, Macarena Manzanilla DO
Lustau, Macarena Manzanilla DO
Испания, Андалусия, Херес, Сухое, 0.75 л, 15%
1 898
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд

Среди большого разнообразия спиртных напитков выделяются некоторые оригинальные виды. Таким является и херес – крепленое вино со спиртуозностью 20 градусов. Напиток защищен географически, так может называться только спиртное, произведенное в определенных регионах Испании. Сухой херес – колоритный напиток, который с первого раза можно и не понять, но попробовать стоит обязательно.

Купить сухие хересы в Москве можно через онлайн-витрину сети магазинов АЛКОMARKET, где представлен широкий ассортимент алкогольной продукции различных ценовых категорий.

В производстве используют преимущественно три сорта винограда: паломино, педро хименес и москатель. Сырье собирают в конце сентября, оно должно быть немного переспевшим.

В Испании существует множество виноделен, производящих напиток. Каждая марка имеет свои отличия и особенности, а производители любят экспериментировать и вносить изменения в технологию.

Выдерживается херес преимущественно по системе «Солера и Криадера». Все спиртное в продаже имеет возраст не менее 3 лет.

Напиток по методу производства бывает следующих видов:

  • Фино – классическая биологическая выдержка.
  • Мансанилья – биологическая выдержка с привязкой к городу Санлукар-де-Баррамеда;
  • Олоросо – оксидативная выдержка;
  • Амонтильядо – длительная биологическая и оксидативная выдержка;
  • Пало Кортадо – кратковременная биологическая и длительная оксидативная выдержка.

Сухие хересы представлены множеством наименований в среднем ценовом сегменте, наиболее популярными являются:

  • Sanchez Romate, NPU Amontillado. Цвет насыщенный, янтарный с оранжевыми бликами. Аромат выразительный и пряный. Вкус имеет ведущие нотки лесного ореха, обожженной дубовой коры, он зрелый и завершенный. Послевкусие округлое и благородное.
  • Alexandro Oloroso. Напиток чистого золотого цвета. Аромат интенсивный, фруктово-ореховый. Во вкусе прослеживаются ноты тропических цветов, восточных пряностей и бархата. Послевкусие длительное и упорное.
  • Valdespino Manzanilla Deliciosa. Отличается ярким янтарным цветом. Аромат глубокий, с нотами оливок и лесных трав. Вкус имеет оттенки инжира, марципана и зеленых груш.
  • Leyenda Fino. Сортовое, бледно-золотистого цвета. Аромат сложный: в нем орехи и цветы, древесная кора и дымная нотка табака. Вкус свежий и звонкий, округлый. Послевкусие длительное и согревающее.
  • Lustau, Escuadrilla Rare Amontillado. Сортовое, имеет яркий янтарный цвет с отблеском золота. Аромат яркий, с нотами инжира и яблочной кожуры. Вкус отличается полутонами орехов и спелых фруктов, восточных специй и кофейных зерен.

Гастрономическое сопровождение зависит от вида напитка:

  • Фино следует пить охлажденным до 8-10 в тандеме с легкими закусками или даже жареными орешками, хорошо сочетаются с ним маринованные и консервированные продукты.
  • Амонтильядо рекомендуется употреблять с лососевыми породами рыб, молодым мясом, консервированными грибами и бульонами.
  • Олоросо гурманы советуют пить в сопровождении сытных мясных блюд, шашлыков, говяжьего рагу или твердых пряных сыров. Рекомендуемая температура подачи – 13-14 градусов.

Пить херес следует из специальных тюльпановидных рюмок на высокой ножке.