Красное сухое вино Dame de Bouard, 2016, 0,75

Chateau Clos de Bouard — новая глава в истории семьи де Буар, широко известной в винном мире. Это Шато — последнее приобретение Корали де Буар, дочери Юбера де Буара, родившейся на территории знаменитого Шато Анжелюс, а затем работавшей десять лет вместе со своим отцом в этом замке. Шато Кло де Буар расположено на территории площадью в 30 гектаров в городе Парсак, известном богатым и исключительном глинисто-известковым терруаром. Здесь расположено много знаковых Шато класса Гран Крю. Виноградники Шато Кло де Буар извлекают выгоду из природного биоразнообразия и экосистемы с большим количеством старых виноградных лоз. Владельцы Шато постоянно ведут работы по улучшению виноградников с целью создания высококачественных вин, свежих, деликатных и полных элегантности.

"Dame de Bouard", 2016 — второе вино Шато Кло де Буар, прекрасно выражающее терруар виноградников хозяйства. 2016 год стал первым и сразу очень успешным выпуском вина. Урожай для его изготовления собирается вручную с 40-летних лоз и проходит тройную сортировку. Винификация начинается с мацерации при 8-10 °C. Ферментация длится от 3 до 5 недель. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках (30% новых) от 10 до 14 месяцев. "Дам де Буар" будет "стареть" очень красиво, и его можно будет пить вплоть до 2040 года.