Испанские розовые вина

Розовое испанское вино – это молодой легкий напиток с умеренной крепостью от 11 до 14 %. В Испании, как и в других странах, любители сухих и полусухих вин ценят их за ненавязчивый и элегантный характер. Свежесть во вкусе подходит для аперитива в жаркий день перед обедом на террасе.

Розовое вино в Испании изготавливают из темных особых сортов винограда темпранильо и гарнача. Это идеальное сочетание кислотности, насыщенности цвета и интенсивности аромата. Для создания вина требуются плоды чистого цвета без примесей, лоза должна быть высажена на каменистой почве. Испания славится регионами производства в Каталонии, Наварре.    

Виноделие происходит двумя традиционными способами. Первый заключается в следующем:

• Виноград прессуется и выделяется сок, но при изготовлении классического красного сусло настаивается несколько недель, а при производстве розового испанского вина время настоя - всего несколько часов.
• Из кожицы ягод выделяется фермент, который и придает вину изящный нежно-розовый цвет.

• Второй метод изготовления более трудоемкий и долгий: ягодам дают самостоятельно пускать сок под действием собственного веса. В результате получается бледно-розовый оттенок и неповторимый вкус. Процессом руководят истинные мастера виноделия, так как в создании винного напитка этой категории важно учитывать время контакта виноградного сусла с массой раздавленных плодов.

Во вкусе алкоголя Пиренейского полуострова доминирует гармоничный букет с тонкими нотками меда, акации и абрикосов. Сомелье утверждают, что испанские виноделы взяли лучшее из белых и красных сортов винограда. В солнечной стране вино насыщается ароматом цветов и спелых ягод. Содержание сахара в сухих сортах не превышает 4 г/л.

Основными изготовителями напитка являются:

• D.O. Navarro, славящийся 41 тыс.гектаров виноградной лозы;
• Gran Castillo, занявший один из лучших для виноделия район страны - Утьель-Рекена;

Легкость и ненавязчивость вина подходит к мясу, рыбе, морепродуктам. Будет хорошим сопровождением деликатесов: икры, устриц. Идеален как напиток к летнему салату, фруктам. Его подают охлажденным до 10°-14 °, оно прекрасно утолит жажду. Рекомендуют пить алкоголь молодым, с выдержкой не более двух лет.   

В европейской кухне розовое вино идет изысканным дополнением для вариантов коктейлей:

• Лимонад, апельсиновый ликер, мякоть арбуза, полтора литра розового вина и лайм – розовая сангрия на компанию друзей охладит в знойный день;
• Розовый пунш с малиной и персиками состоит из 0,75 л. розового сухого вина, пары стаканов лимонада и двух ложек малинового ликера, сверху дольки персиков и ягод;
• Бутылка вина со стаканом водки, грейпфрутового сока, соком черной смородины, клюквенного сока с добавлением свежих ягод клюквы и смородины составят кисло-сладкий горячий алкогольный напиток из русской кухни;
• Клюквенный сок и имбирный эль составят компанию вину в утонченном пунше.

Розовый - цвет романтики. Вино придаст нежности на свидании, освежит гостей на праздничном вечере.

Рекомендуем оценить изысканный качественный напиток, приобретая в магазинах сети АЛКОMARKET в Москве. Регистрируйтесь на сайте магазина в личном кабинете только по номеру телефона и получайте информацию по выбранным товарам, индивидуальным скидкам. Установите фильтр на сайте при поиске нужного продукта – это поможет вам выбрать то, что нужно именно сегодня! С вашего согласия мы отправим всю информацию по напитку на вашу электронную почту. На некоторые позиции снижены цены.