Граппа

Граппу часто называют водкой из виноградных отжимок (мезги), но по технологии производства и вкусовым качествам этот напиток ближе к самогону и бренди. Сырьем для него служит виноградная отжимка с косточками, оставшаяся после производства вина. Из мезги получают брагу, которую затем перегоняют и либо сразу разливают по бутылкам, выставляя на продажу, либо предварительно выдерживают в дубовых бочках.

Настоящая граппа в Италии делается только из лучших ароматных сортов винограда, растущих в этой солнечной стране. Чаще всего в качестве сырье для этой алкогольной продукции выступает мезга из винных сортов Корвина, Ламбруско, Маммоло, Гренаш Нуар, Санджовезе и Шардоне. Самую лучшую граппу в Италии делают в определенных регионах страны:

• Тоскана;
• Венеция;
• Пьемонт;
• Лигурия;
• Фриули.

Именно в этих регионах растут знаменитые итальянские виноградники. Здесь же находятся древние погреба, в которых выдерживаются элитные сорта граппы. Только после выдержки в дубовых бочках на протяжении минимум полгода это крепкое спиртное обретет красивый золотисто-янтарный цвет и глубокий аромат с нотами корицы, какао и лакрицы.

Единого рецепта изготовления граппы не существует, этот напиток на каждой винокурне Италии делают по индивидуальной рецептуре. Именно поэтому существует сразу несколько видов «самогона из мезги»:

• Джованни — граппа прозрачного цвета, которая поставляется на продажу сразу после дистилляции.
• Аффината — спиртное нежно-золотистого цвета, выдержанное в деревянных емкостях 6 месяцев и имеющее более мягкий, глубокий вкус.
• Инвечиата — напиток с выдержкой от 12 месяцев, отличающийся богатым ароматом и маслянистым вкусом.
• Ризерва — элитная граппа янтарного цвета, выдержанная не менее 18 месяцев.

В зависимости от сырья, которое использовалось для получения браги, этот алкоголь из Италии может быть односортовым или многосортовым. Односортовой называется граппа, полученная из мезги одного виноградного сорта. Если же для производства напитка использовалась отжимка ароматных виноградных сортов Москато и Просекко, на его бутылке будет отметка «Ароматика».

Граппа имеет крепость от 36 до 55 градусов, а точное содержание алкоголя зависит от срока выдержки, наличия добавок и особенностей рецептуры. Пьется спиртное чаще всего в чистом виде, охлажденным. Старую граппу класса «резерв» ценители рекомендуют пить теплой, чтобы насладиться всеми нотами и оттенками ее богатого вкуса, аромата.

Прямо на сайте и в сети магазинов АЛКОMARKET в Москве можно купить оригинальную граппу элитных марок. В ассортименте есть более 470 видов спиртного лучших итальянских марок. Вряд ли можно найти где-то еще столь большой выбор алкоголя из солнечной Италии.

Чтобы приобрести граппу или другой алкоголь со скидкой, сделайте заказ на сайте. В разговоре с менеджером при подтверждении заказа укажите, в каком из наших магазинов вам наиболее удобно забрать покупку. Мы сделаем вам скидку уже на первый заказ и подарим накопительную карту, чтобы каждая последующая покупка была все более выгодной.