Японские ликеры и настойки
Популярные бренды
Фильтр
Yoshino Monogatari Standart Wenshu Mikan Mandarine 720 мл
Yoshino Monogatari Standart Wenshu Mikan Mandarine 720 мл
3 751
Японский ликер, который на родине называют умэсю (umeshu) - оригинальный алкогольный напиток, который готовят из специального сорта абрикосов. Плоды могут использоваться, как спелые, так и недозрелые. Крепость готового ликера находится на уровне 10-15% об.
Алкоголь этого типа имеет характерный кисло-сладкий терпкий вкус и светлый оттенок, который по цвету может быть зеленым или желтым. В ароматическом букете прослеживаются следы марципана и миндаля. Конкретные нотки зависят от бренда производителя и конкретной технологии.
Японский абрикос - фрукт, богатый аминокислотами, антиоксидантами и большим количеством фруктовых кислот. В процессе мацерации (технология производства этого вида ликера) полезные вещества экстрагируются и попадают в готовый напиток.
Настаивают плоды, предварительно очищенные, нарезанные и засыпанные сахаром, на сётю. Это крепкий тип алкоголя (содержание алкоголя 25-35% об.), который часто называют японским самогоном. Добавки используются редко.
Интересный факт: первое документированное упоминание напитка «умэсю» относится к концу 17 века. Использовали ликер исключительно врачи, назначая его при отравлении, болезнях легких, проблемах с аппетитом и различных воспалительных процессах. Об полезных же свойствах японского абрикоса было известно еще в 8 веке.
Самый популярный способ подачи - в охлажденном виде, с добавлением кубиков льда. Также умэсю употребляют подогретым или комнатной температуры. Первый вариант более востребован в жару, поскольку холодный ликер прекрасно освежает. Второй способ более актуален для холодного времени года. Чаще всего UMESHU подают до еды, поскольку он стимулирует аппетит.
В Японии популярна самая разная алкогольная продукция, но долгое время пальма первенства принадлежала саке. Бум популярности начался в 2005 году, и сейчас он оттеснил саке с позиций лидера. Легкий и вкусный умэсю особенно востребован среди малопьющих людей, а также женщин.
Чаще всего в качестве алкогольной основы для приготовления служит сётю, но иногда используются и другие варианты:
- бренди;
- саке;
- нейтральный спирт;
- красное вино;
- граппе;
- прочее.
Интересный факт: уже более 100 лидером по производству umeshu остается бренд CHOYA UMESHU CO., основанный в 1914 году. Здесь производят умесю высочайшего класса. Продукция бренда поставляется в разные страны мира.
Остановимся еще одном популярном алкоголе из страны Восходящего солнца. Это ликер Мидори, который начали производить относительно недавно - во второй половине 20 века.
В его основе - дынная кожура. Получаемый изысканный аромат и мягкий, приятный вкус напитка позволяет использовать его, как самостоятельно, так и в составе разнообразных коктейлей.
Мидори обладает необычным цветом - яркий зеленый оттенок делает его легко узнаваемым. Крепость составляет порядка 20%. Производит его сразу несколько брендов.
В нашем алкомаркете вы можете приобрести разные виды ликеров из Японии от лучших и проверенных брендов. На каждую бутылку распространяется официальная гарантия качества и безопасности, при желании любой клиент может ознакомиться со всеми сертификатами соответствия.
