Абсент 55%

Одним из самых необычных алкогольных напитков является абсент 55 градусов крепости. Название происходит от Artemísia absínthium - полынь горькая. Именно на основе настойки полыни был изобретен первый рецепт. Второе название - Зелёная Фея (La Fee Verte), так как травяной настой придает напитку изумрудный оттенок.

Известно более ста разновидностей:

• По крепости - от 55 до 85 градусов алкоголя.
• По цвету напиток может быть как зеленым, так и синим, красным, желтым, даже черным.
• Значимой составляющей является количество туйона, вещества вызывающего галлюцинации в большой концентрации. Норма Евросоюза - содержание туйона менее 10 мг/кг. Хотя некоторые производители продолжают изготавливать алкогольную продукцию по старым рецептам.

Врач Пьер Ординер в 1792 году впервые начал продавать настойку из полыни, аниса, фенхеля и других трав своим клиентам в качестве универсального общеукрепляющего лекарственного средства. По его предписаниям употребление абсента оздоравливало пищеварительный тракт и весь организм, являлось обезболивающим и противовоспалительным средством. 

Через некоторое время Дюби и Перно выкупили у аптекаря рецепт и организовали промышленное производство. Зеленая Фея быстро приобрела популярность, и в скором времени продажа крепкого абсента от 55 градусов и выше успешно осуществлялась во всех странах.

В 1880-е годы напиток был распространен уже среди всех слоев населения. Участились случаи злоупотребления, и в 1908 году в Швейцарии, а позже во Франции было полностью запрещено производство и продажа Зеленой Феи. Лишь в 2004 году напитку разрешили вернуться на историческую родину, но только тем маркам, где содержание туйона менее 10 мг/кг.

Существует несколько популярных видов подачи:

• Огненный (чешский). Абсент 55-85% крепости наливают в рюмку, сверху кладется чайная ложка с кусочком рафинада, смоченного напитком. Сахар поджигают, а получившуюся карамель размешивают в рюмке с абсентом, слегка разбавленным водой.
• Экстравагантный (русский). В воду добавляют сахар 2:1 и полученный сахарный сироп смешивают с напитком. Выпивают ничем не запивая, для придания неповторимого послевкусия.
• Традиционный (французский). Для подачи используется специальная ложка с дырочками. На нее кладут кусочек рафинада и льют на сахар холодную воду прямо в абсент. Алкоголь мутнеет, меняет цвет и становится более мягким.

Основными производителями этого алкогольного напитка являются Франция и Швейцария. Так же с гарантией качества его поставляют из Чехии, Испании, Нидерландов и США. В Москве можно приобрести в лицензированных магазинах, но многие бренды доступны только в Дьюти Фри либо на сайте. Приобретая лицензионный продукт у нас Вы получите ни с чем не сравнимое удовольствие и гарантию употребления высококачественного продукта.