Сладкий херес

Candela Cream, Jerez DO, gift box with glass
Candela Cream, Jerez DO, gift box with glass
2 015
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Aecovi-Jerez, Alexandro Pedro Ximenez
Aecovi-Jerez, Alexandro Pedro Ximenez
2 320
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Aecovi-Jerez, Alexandro Cream
Aecovi-Jerez, Alexandro Cream
1 490
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Barbadillo, Laura Moscatel, Jerez DO
Barbadillo, Laura Moscatel, Jerez DO
3 140
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Barbadillo, Pedro Ximenez
Barbadillo, Pedro Ximenez
2 153
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Elegante Cream Jeres DO Gonzalez Byass 0.75л
Elegante Cream Jeres DO Gonzalez Byass 0.75л
1 350
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Fernando de Castilla, Antique Pedro Ximenez Sherry, gift tube, 0.5 л
Fernando de Castilla, Antique Pedro Ximenez Sherry, gift tube, 0.5 л
7 168
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Sandeman, Fino Sherry
Sandeman, Fino Sherry
1 188
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
JR 18
WS 88
Valdespino Oloroso Solera 1842
Valdespino Oloroso Solera 1842
5 640
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
90
WS 93
Valdespino Pedro Ximenez El Candado
Valdespino Pedro Ximenez El Candado
3 340
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
88
WS 90
Valdespino Cream Isabella
Valdespino Cream Isabella
2 390
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Triana Pedro Ximenez 30 Years Old, gift box, 0.5 л
Triana Pedro Ximenez 30 Years Old, gift box, 0.5 л
14 448
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
JR 18
WS 88
Oloroso "Solera 1842", Valdespino
Oloroso "Solera 1842", Valdespino
5 640
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Fernando de Castilla, Singular Pedro Ximenez Excepcional, wooden box, 375 мл
Fernando de Castilla, Singular Pedro Ximenez Excepcional, wooden box, 375 мл
17 053
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Fernando de Castilla, Singular Oloroso Excepcional, wooden box, 375 мл
Fernando de Castilla, Singular Oloroso Excepcional, wooden box, 375 мл
19 520
Страна/Регион
Тип
Сахар
Крепость
Объем
Бренд

Херес – это крепленый спиртной напиток, который впервые начал производиться на территории Испании, где растут самые сочные сорта винограда белого. Они играют ключевую роль в изготовлении испанского вина. Для сухих сортов используют виноград Паломино, а для сладких – Педро Хименес и Москатель. Поэтому традиционный херес сладкий обладает выраженным вкусом, ягодным и виноградным ароматом. По сути, все хересы – это крепленые белые вина, которые сейчас производят и другие страны.

Дегустационные характеристики вина:

  • Вкус – облегченный свежий средней сухости с ореховыми нотками.
  • Цвет – очень насыщенный однотонный от бледно-желтого до золотистого.
  • Аромат – карамельный, ягодный с оттенками фундука, миндаля.
  • Послевкусие – горькое ореховое с сухофруктами.

В зависимости от сорта алкогольная крепость вина составляет 15-22 градуса, а содержание сахара составляет не более 2-7%. На протяжении многих лет технология производства отработана до мелочей – используются системы переливаний под названием Солера и Криадерас.

Их суть заключается в том, что бочки наполняются вином не полностью, а оставляется специальное воздушное пространство. Время от времени специалисты пробуют содержимое и переливают молодое вино в бочки с вином старше. При данном методе можно активировать естественные процессы брожения, которые позволяют сохранить стабильный вкус напитку. В некоторых видах используют винные дрожжи.

Существуют следующие категории хересов:

  • Сухие – Fino, Oloroso, Manzanilla, Palo cortado, Amontillado.
  • Натуральные сладкие – Pedro Ximenez, Moscate.
  • Купажированные – Medium, Elegante сream, Pale cream.
Для изготовления разных сортов алкоголя с виноградом поступают по-разному. Перед тем, как ягоды пустить в производство, они проходят одну или несколько стадий отжима. После этого виноградное сусло отправляют на естественную ферментацию и брожение. Минимальный срок выдержки вина – 3 года, максимальный – 30 лет. Для выдержки используются только дубовые бочки, так как материал способен в полной мере отдать свои дубильные вещества содержимому.

Сладкие хересы являются дижестивами и имеют свою культуру употребления. Все виды алкоголя перед подачей охлаждаются до температуры 14-16 °С. Напиток рекомендуется разливать в небольшие бокалы-тюльпаны с утолщенным дном, чтобы максимально долго сохранить низкую температуру содержимого. Херес отлично может сочетаться с мясными и рыбными блюдами, морепродуктами, сыром и свежими фруктами. Каждый вид вина в большей или меньшей мере сочетаются с перечисленными закусками. Чем слаще напиток, тем больше к нему подойдут более сладкие закуски. Наибольшее количество сахара содержит херес Москатель, наименьшее – имеют такие виды, как Мансанилья и Фино.

Интернет-магазин АЛКОMARKET.RU предлагает большой выбор алкогольных напитков высокого качества. У нас на сайте можно выбрать несколько видов хереса сладкого и купить от лучших производителей Испании. Все алкогольная продукция в нашем магазине лицензирована, поэтому мы гарантируем подлинность приобретенного продукта. Мы предлагаем купить лучшие сорта сухих хересов и насладиться изысканными вкусовыми качествами, не выезжая из своей страны. Более подробную информацию по категориям алкогольной продукции можно узнать у менеджеров по продажам.