Ягодные ликеры и настойки
Популярные бренды
Фильтр
Шуйская Рябина черноплодная, 0.5 л
Шуйская Рябина черноплодная, 0.5 л
370
Страна/Регион
Тип
Цвет
Крепость
Объем
Бренд
Шуйская Рябиновая на коньяке, 0.5 л
Шуйская Рябиновая на коньяке, 0.5 л
370
Страна/Регион
Тип
Цвет
Крепость
Объем
Бренд
Шуйская Черемуха на Коньяке, настойка полусладкая, 0.5 л
Шуйская Черемуха на Коньяке, настойка полусладкая, 0.5 л
370
Зимняя деревенька Клюква настойка сладкая, 250 мл
Зимняя деревенька Клюква настойка сладкая, 250 мл
231
Giffard, Marasquin, 0.7 л
Giffard, Marasquin, 0.7 л
1 612
Страна/Регион
Тип
Цвет
Крепость
Объем
Бренд
Сормовская Клюква на Коньяке настойка сладкая 0.5 л
Сормовская Клюква на Коньяке настойка сладкая 0.5 л
410
Страна/Регион
Тип
Цвет
Крепость
Объем
Бренд
Зимняя деревенька Графиня Вишня, настойка сладкая, 0.5 л
Зимняя деревенька Графиня Вишня, настойка сладкая, 0.5 л
389
Архангельская Облепиха ручного сбора, настойка полусладкая, 0.5 л
Архангельская Облепиха ручного сбора, настойка полусладкая, 0.5 л
531
Онегин Гурмэ Черноплодная Рябина, Кедровый Орех и Бузина 0.5 л
Онегин Гурмэ Черноплодная Рябина, Кедровый Орех и Бузина 0.5 л
1 453
Доктор Август Черемуха на коньяке, настойка сладкая, 0.5 л
Доктор Август Черемуха на коньяке, настойка сладкая, 0.5 л
401
Бульбашъ Журавинавая Беларуская, настойка горькая, 0.5 л
Бульбашъ Журавинавая Беларуская, настойка горькая, 0.5 л
585
Зимняя деревенька Рябина на коньяке, настойка сладкая, 0.5 л
Зимняя деревенька Рябина на коньяке, настойка сладкая, 0.5 л
431
Мягков Вишня с Коньяком, настойка сладкая, 0.5 л
Мягков Вишня с Коньяком, настойка сладкая, 0.5 л
427
Зимняя деревенька Брусника, настойка сладкая, 0.5 л
Зимняя деревенька Брусника, настойка сладкая, 0.5 л
389
Ламоника Крем де Кассис 0.85 л
Ламоника Крем де Кассис 0.85 л
612
Страна/Регион
Тип
Цвет
Крепость
Объем
Бренд
Найденно 325 позиций
В каталоге интернет-магазина представлен большой ассортимент сладких спиртных напитков. Ягодный ликер безо льда и других добавок широко востребован в качестве аперитива или дижестива. Сладкие алкогольные напитки - обязательный компонент популярных коктейлей.
Напитки из ягод производятся из спирта и имеют крепость 15-30%, настойки на основе водки, рома, бренди, виски или коньяка - 40-70%. Содержание сахара в алкогольной продукции колеблется в пределах 15-75%.
Сырьем, из которого традиционно производится ликер из ягод, выступает:
- малина;
- черноплодная рябина;
- вишня;
- смородина;
- клубника;
- ежевика
- земляника;
- шиповник;
- клюква;
- морошка;
- черника;
- бузина;
- можжевельник;
- крыжовник.
В качестве дополнительных ингредиентов используется курага, мед, цедра апельсина, ваниль и специи, для получения кремообразной консистенции - загустители. В биттер из ягод на основе горьких травяных настоек добавляется анис, липовый цвет и пряности.
К группе ликеров по европейской традиции также относят сладкие настойки и наливки. Все три вида напитков изготавливаются из этилового спирта и фруктово-ягодного сырья. Алкогольная продукция имеет крепость не менее 15% и состоит, кроме спиртовой основы, из экстрактов, подсластителей, ароматизаторов, дистиллированной воды и других компонентов.
Напиток производится одним из трех способов:
- мацерация - вымачивание экстракта из ягод в спиртовой основе (коньяке, виски, джине, водке) с последующей фильтрацией и добавлением компонентов согласно рецептуре;
- настаивание ягод в этиловом спирте, дистилляция, корректировка вкуса путем разбавления водой, сахарным сиропом, медом или другими подсластителями;
- комбинированный метод - одновременное использование мацерации, настаивания и очищения.
Ароматизаторами у таких ликеров выступают эфирные масла, коренья, травы (шалфей, мята) и пряности (ваниль, анис, тмин), дополнительными компонентами - сливки, какао, кофе, яичный желток, имбирь и орехи. После дистилляции в прозрачный напиток для придания цвета добавляют красители.
Сладкие алкогольные напитки из ягод являются дижестивом - их пьют после еды для ускорения переваривания пищи. Начало традиции было положено в Средние века, когда трапезу стали завершать употреблением вина с добавлением сахара и пряностей. Самая распространенная сфера использования ликеров из ягод - приготовление коктейлей. Их употребляют в качестве аперитива.
По процентному содержанию спирта и степени сладости различают следующие виды ликеров:
- крепкие (35-45 градусов алкоголя и 32-50% сахара) - пьют в чистом виде или добавляют в кофе или чай;
- десертные (25-30% спирта и до 50% сахара) - дижестив, который хорошо сочетается с сыром и десертами;
- крем-ликеры (крепость - 15-28%, сахар - 50-60%) - употребляются со льдом как самостоятельный напиток или в составе коктейлей.
Алкогольная продукция реализуется в бутылках объемом 0.5-0.75 мл, часто снабженных дозатором. Ягодный ликер легко пьется, отличается насыщенным, лишенным приторности вкусом и бодрящим ароматом.
