+7 (495) 118 06 95

Сладкий портвейн

Показать еще
Показать еще
Croft, Tawny Port 20 Years Old, wooden box
Croft, Tawny Port 20 Years Old, wooden box
6 360
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Croft, Vintage Port, 2007, wooden box
Croft, Vintage Port, 2007, wooden box
11 790
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Croft, Pink Port
Croft, Pink Port
2 130
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Dalva Ruby Porto C. Da Silva 0.75л
Dalva Ruby Porto C. Da Silva 0.75л
1 750
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Dalva Tawny Porto C. Da Silva 0.75л
Dalva Tawny Porto C. Da Silva 0.75л
1 750
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Dow's, Fine Tawny Port
Dow's, Fine Tawny Port
1 800
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Dow's, Fine Ruby Port
Dow's, Fine Ruby Port
1 800
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Dow's, Nirvana, gift box, 0.5 л
Dow's, Nirvana, gift box, 0.5 л
2 130
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Fonseca, Tawny Port 20 Years Old
Fonseca, Tawny Port 20 Years Old
13 155
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
WE 87
WS 89
Fonseca, Tawny Port
Fonseca, Tawny Port
2 215
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Graham's Fine Ruby Port
Graham's Fine Ruby Port
2 200
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Graham's, 10 Year Old Tawny Porto, in tube
Graham's, 10 Year Old Tawny Porto, in tube
4 690
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
JR 16
WS 90
Graham's 10 Year Old Tawny Porto
Graham's 10 Year Old Tawny Porto
4 670
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Kopke, Fine White Porto, gift box
Kopke, Fine White Porto, gift box
1 580
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Martinez Fine Ruby
Martinez Fine Ruby
1 410
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Maynard's Fine Tawny Porto DOC
Maynard's Fine Tawny Porto DOC
1 430
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Quinta do Infantado, Porto Reserva Especial, gift box
Quinta do Infantado, Porto Reserva Especial, gift box
5 025
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Ouro da Terra Porto 10 Anos
Ouro da Terra Porto 10 Anos
2 545
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Quinta do Crasto, Colheita Porto, 2000, gift box
Quinta do Crasto, Colheita Porto, 2000, gift box
7 035
Страна/Регион
Сахар
Год
Крепость
Объем
Ouro da Terra Tawny Port
Ouro da Terra Tawny Port
1 115
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Tres Arcos Port White Sweet,0.75 л
Tres Arcos Port White Sweet,0.75 л
885
Страна
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Quinta do Crasto, Colheita Porto, 2001, gift box
Quinta do Crasto, Colheita Porto, 2001, gift box
6 610
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Churchill's Late Bottled Vintage Port
Churchill's Late Bottled Vintage Port
3 145
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Croft, Vintage Port wooden box
Croft, Vintage Port wooden box
11 790
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Quinta do Crasto, Colheita Porto gift box
− 25 %
Quinta do Crasto, Colheita Porto gift box
7 505
5 629
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Churchill's, Vintage Port, 2003
Churchill's, Vintage Port, 2003
16 127
Страна/Регион
Сахар
Год
Крепость
Объем
Бренд
Cockburn's, Vintage Port, 2007
Cockburn's, Vintage Port, 2007
9 328
Страна
Сахар
Год
Крепость
Объем
Croft, Fine Tawny Port
Croft, Fine Tawny Port
1 746
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Croft, Reserve Tawny Porto
Croft, Reserve Tawny Porto
3 182
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Dow's, Old Tawny Port 20 Years, in tube
Dow's, Old Tawny Port 20 Years, in tube
7 980
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Dow's, Old Tawny Port 30 Years, gift box
Dow's, Old Tawny Port 30 Years, gift box
12 915
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Graham's 90 Very Old Tawny Port, gift box, 0.7 л
Graham's 90 Very Old Tawny Port, gift box, 0.7 л
214 990
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Graham's, Fine White Port
Graham's, Fine White Port
2 120
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
96
WS 96
Graham's, Single Harvest Tawny Port, 1963, gift tube
Graham's, Single Harvest Tawny Port, 1963, gift tube
67 490
Страна/Регион
Сахар
Год
Крепость
Объем
Бренд
WS 94
Graham's, Vintage Port, 2003, 375 мл
Graham's, Vintage Port, 2003, 375 мл
9 990
Страна/Регион
Сахар
Год
Крепость
Объем
Бренд
95
JR 18
Graham's, The Stone Terraces Vintage Port, 2015
Graham's, The Stone Terraces Vintage Port, 2015
34 990
Страна/Регион
Сахар
Год
Крепость
Объем
Бренд
Messias, Prime's Port Tawny
Messias, Prime's Port Tawny
1 308
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Messias, Prime's Port White
Messias, Prime's Port White
1 308
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Messias, Prime's Port Ruby
Messias, Prime's Port Ruby
1 308
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Niepoort, 20 Years Old Tawny, gift box
Niepoort, 20 Years Old Tawny, gift box
9 059
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Niepoort, 30 Years Old Tawny
Niepoort, 30 Years Old Tawny
20 741
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Niepoort, 10 Years Old Tawny, gift box
Niepoort, 10 Years Old Tawny, gift box
4 901
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Niepoort, Tawny Dee
Niepoort, Tawny Dee
2 030
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Niepoort, Ruby Dum
Niepoort, Ruby Dum
2 030
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Niepoort, Tawny
Niepoort, Tawny
1 733
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Niepoort, Vintage Port, 1987
Niepoort, Vintage Port, 1987
16 533
Страна/Регион
Сахар
Год
Крепость
Объем
Niepoort, White
Niepoort, White
1 733
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Niepoort, Vintage Port, 2007
Niepoort, Vintage Port, 2007
12 375
Страна
Сахар
Год
Крепость
Объем
Quinta De La Rosa Finest Reserve
Quinta De La Rosa Finest Reserve
2 730
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Quinta De La Rosa, Tawny Port
Quinta De La Rosa, Tawny Port
2 337
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Quinta De La Rosa White Port
Quinta De La Rosa White Port
2 337
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
97
WS 98
Quinta do Noval, Vintage Port, 2016
Quinta do Noval, Vintage Port, 2016
15 990
Страна/Регион
Сахар
Год
Крепость
Объем
Sandeman, Imperial Reserve Tawny Porto
Sandeman, Imperial Reserve Tawny Porto
2 421
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Sandeman, Imperial Reserve Tawny Porto, gift box
Sandeman, Imperial Reserve Tawny Porto, gift box
2 426
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Taylor's Tawny Port 20 Years Old
Taylor's Tawny Port 20 Years Old
13 660
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Taylor's, Tawny Port 10 Years Old, in black tube
Taylor's, Tawny Port 10 Years Old, in black tube
6 324
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Taylor's, Select Reserve Port
Taylor's, Select Reserve Port
2 403
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Taylor's, Tawny Port 10 Years Old
Taylor's, Tawny Port 10 Years Old
6 071
Страна/Регион
Сахар
Крепость
Объем
Бренд
Найденно 64 позиций

Португальское вино – портвейн, рождает самые различные ассоциации у представителей различных слоев населения. Крепкое виноградное вино, не имеющее никакого отношения к продукции, производимой в России, незаслуженно оттеснено на второй план и ценится только знатоками и ценителями. Портвейн сладкий является любимым напитком в Великобритании и по достоинству оценен моряками всех стран.

Легенды относят создание портвейна к XII веку, времени рыцарских турниров и беспощадной войны с маврами на Аппенинском полуострове. В честь военных заслуг и свадьбы своей дочери, король Кастилии Альфонсо VI пожаловал своему зятю Генриху II Бургундскому графство Портукале, спустя несколько веков ставшее самостоятельным государством Португалия. Вместе с женой граф привез на новые земли виноградные лозы из Франции, которые путем селекции скрещивались с местными дикими сортами винограда и заложили базу для рождения нового типа вина.

Вплоть до XVIII века португальское вино было низкого качества и очень кислым. Плохо переносило транспортировку по морю и потому не выходило за пределы традиционных районов виноделия в долине реки Дору. Второе рождение оно обрело после одного из конфликтов Англии и Франции, когда французы перестали продавать англичанам вина из региона Бордо. Ища замену, англичане обратили внимание на Португалию и стали экспортировать их продукцию. Чтобы улучшить сохранность при перевозке на кораблях, португальские виноделы стали добавлять в 70% виноградный спирт, который прерывал брожение и делал более крепким (19-20%).

В местах традиционного производства существует почти 33 000 винодельческих хозяйств, которые выращивают 165 сортов красного и белого винограда, служащего сырьем для производства портвейна. Весь портвейн красный - сладкий, и только вид портвейна из белого винограда можно условно назвать «сухим».

Чтобы сохранялась естественная сахаристость, процесс брожения прерывают на 3-й – 4-й день, когда ферментировано не более 50% виноградного сахара. Прерывание процесса происходит путем добавления спирта и последующим герметичным закупориванием в дубовые бочки. В них портвейн может вызревать годами (минимум 2 года) или десятилетиями – более 40 лет.

За это время происходит частичное испарение жидкости и спирта сквозь поры дубовой клепки. Вкус становится густым и сладким, насыщенным фруктовыми, цветочными и пряными ароматами.

Производители разделяют на 2 категории:

  • вызревающие в бочках;
  • вызревающие в бутылках.

К первым относятся самые дорогие, выдержанные не менее 8 лет вина Tawny porto (тони), Colheita (старый тони) – выдержкой 20-40 лет, Garrafeira – из винограда одного урожая, Branco – из белого винограда.

В бутылках вызревают сорта: Vintage – сохраняющий рубиновый цвет, Ruby – самые молодые сорта, Crusted – не фильтрованное, на дне бутылки образуется осадок.

Портвейн признан мужским напитком, его принято пить без закуски. Хотя среди дам тоже есть ценители напитка. Красные сорта подают при температуре 16-18°С, белые – охлажденными до 10-12°С из тюльпановидных бокалов. Наливают не более половины бокала. Пьют маленькими глотками, смакуя каждый во рту. Одинаково хорошо подходит в качестве аперитива и дижестива.